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豆腐料理レシピ

イワシハンバーグのトマトパスタ

イワシハンバーグのトマトパスタ

【材料】1人前
  • ・イワシ入り豆腐ハンバーグ1個
  • ・パスタ(フィットチーネ)50g
  • ・トマトの水煮(缶詰)1カップ
  • ・ニンニクのみじん切り1片分
  • ・オリーブオイル大さじ1
  • ・塩小さじ1/4弱
  • ・砂糖小さじ1
  • ・ブラックペッパー少々
【作り方】
  • ①イワシ入り豆腐ハンバーグをレンジで軽くあたためたら、熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて弱火でカリッと焼く。皿にとり、食べ易い大きさに切っておく。
  • ②フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたらトマトの水煮を入れる。トマトをつぶしながらソースを温め、そこに①も加えて煮、塩、砂糖、コショウで味を調える。
  • ③鍋に塩を入れた湯を沸騰させ、パスタをゆでる。
  • ④ゆでたての③を②に入れ、よくからめたら皿に盛る。ハンバーグを上に盛り付け、残りのソースもかけ、仕上げにオリーブオイルを回しかけてブラックペッパーをひく。

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