イワシハンバーグのトマトパスタ
- 【材料】1人前
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- ・イワシ入り豆腐ハンバーグ1個
- ・パスタ（フィットチーネ）50g
- ・トマトの水煮（缶詰）1カップ
- ・ニンニクのみじん切り1片分
- ・オリーブオイル大さじ1
- ・塩小さじ1/4弱
- ・砂糖小さじ1
- ・ブラックペッパー少々
- 【作り方】
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- ①イワシ入り豆腐ハンバーグをレンジで軽くあたためたら、熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）をひいて弱火でカリッと焼く。皿にとり、食べ易い大きさに切っておく。
- ②フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたらトマトの水煮を入れる。トマトをつぶしながらソースを温め、そこに①も加えて煮、塩、砂糖、コショウで味を調える。
- ③鍋に塩を入れた湯を沸騰させ、パスタをゆでる。
- ④ゆでたての③を②に入れ、よくからめたら皿に盛る。ハンバーグを上に盛り付け、残りのソースもかけ、仕上げにオリーブオイルを回しかけてブラックペッパーをひく。
