まぼろし豆腐のカニあんかけ
- 【材料】４人分
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- ・[A]まぼろしの豆腐（中）1.5～2個
- ・[A]濃いめにとった一番だし2カップ
- ・[A]薄口しょうゆ大さじ2
- ・[A]みりん大さじ1
- ・[A]塩小さじ1/3
- ・[A]砂糖小さじ2
- ・カニ身（缶詰めでOK）小さじ2弱
- ・おろしショウガ小さじ2弱
- ・くず粉（日本酒で溶く）大さじ2
- 【作り方】
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- ①鍋にAを全部入れ、火にかける。
- ②①があたたまってきたらカニ身とおろしショウガを入れ、混ぜ合わせる。
- ③②が沸騰する直前に、酒で溶いたくず粉を数回に分けて入れ、お玉で混ぜながら透明に仕上げる。
- ④器にアツアツにあたためた豆腐を取り分け、その上に③をかける。
